Cháo chim bồ câu chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mọi đối tượng như bà bầu, trẻ nhỏ, người già, đặc biệt là người mới ốm dậy. Việc tham khảo cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm sẽ giúp chúng ta có thêm kinh nghiệm chăm sóc sức khỏe người thân khi bị ốm. Đừng bỏ lỡ những bí quyết nấu cháo chim bồ câu hữu ích dưới đây của Chef Studio bạn nhé!
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi thực hiện cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm thì việc chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu là rất quan trọng. Đây là công đoạn ảnh hưởng khá nhiều đến cách nấu cháo chim ngon cho người ốm.
Nguyên liệu chuẩn bị:
1 con chim bồ câu
200 gam gạo tẻ
100 gam hạt sen tươi
300 gam thịt lợn băm nhỏ
100 gam đậu xanh đã bóc vỏ
Hành lá, hành tím, ngò
Rượu trắng
Dầu ăn, mắm, hạt nêm...
Sơ chế nguyên liệu:
Bạn làm sạch lông của chim bồ câu, loại bỏ hết nội tạng, và sau đó rửa lại thịt với nước sạch khoảng 1 - 2 lần.
Tiếp theo, bạn đập dập một củ gừng và hòa cùng với 2 chén rượu. Sau đó, chà xát hỗn hợp này đều lên bên trong và bên ngoài của chim bồ câu nhiều lần rồi để khoảng 30 phút sau đó rửa lại 2-3 lần với nước sạch. Chim bồ câu sơ chế theo cách này sẽ giúp loại bỏ mùi hôi và các chất bẩn một cách hiệu quả.
Ngoài ra, một phương pháp đơn giản khác để loại bỏ mùi hôi của chim bồ câu là sử dụng chanh/giấm và muối. Đầu tiên, bạn nhổ lông, rửa sạch và loại bỏ nội tạng của chim bồ câu. Sau đó, rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần. Tiếp theo, bạn sử dụng muối và chanh/giấm để chà xát đều lên bề mặt cả bên ngoài và bên trong của chim bồ câu rồi rửa lại với nước sạch khoảng 2 - 3 lần và để ráo nước.
Sau đó bạn đem thịt chim ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu trong 20 phút.
Thịt băm đem ướp chút gia vị mắm muối
Hành tím băm nhỏ.
Đậu xanh vo sạch, ngâm trong 3-4 tiếng rồi rửa sạch để ráo nước.
Gạo vo sạch, trộn cùng 1 thìa dầu ăn để gạo nở hơn khi nấu cháo
Hành lá, ngò rửa sạch để ráo nước và cắt nhỏ.
Hạt sen rửa sạch, loại bỏ tâm sen nếu không ăn được.
Cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm bổ dưỡng, dễ làm
Các bước trong cách nấu cháo bồ câu cho người ốm cơ bản như sau:
Bạn cho gạo và đậu xanh vào nồi, đổ nước đun sôi. Sau đó, bạn cho tiếp hạt sen vào đun nhừ đến khi cháo chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho chảo lên bếp cùng 5 muỗng dầu ăn để phi thơm hành tím. Sau đó, bạn vớt hành ra bát, xào thịt chim bồ câu trên lửa lớn trong 10 phút rồi cho phần thịt bằm vào xào thêm 5 phút và tắt bếp.
Bạn cho phần cháo trắng cùng phần thịt chim vào chung, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi nấu trên lửa vừa khoảng 5 - 7 phút thì tắt bếp.
Cuối cùng, bạn múc cháo ra tô, cho thêm hành lá thái nhỏ, ngò, tiêu xay, hành phi vào và thưởng thức. Tô cháo chim bồ câu nóng hổi, hấp dẫn sẽ bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể để người ốm nhanh hồi phục sức khỏe.
Để nấu món cháo bồ câu dễ dàng và tiết kiệm chi phí, bạn nên sử dụng những loại nồi có khả năng truyền nhiệt tốt và giữ nóng lâu như nồi gang tráng men, nồi cơm điện,... Đặc biệt, nồi tráng men của Chef Studio còn cực kì an toàn với sức khỏe nhờ được phủ 2 lớp men gốm sứ bên ngoài lõi gang thô. Lớp gốm này có tác dụng ngăn cản sự oxy hóa, chống gỉ và an toàn với mọi loại thực phẩm và mọi loại bếp.
Câu hỏi thường gặp
Ho có ăn được chim bồ câu không?
Có. Đối với người ho, viêm họng có thể gây ra tình trạng thiếu máu do mất máu nhẹ trong niêm mạc họng. Lúc này việc bổ sung cháo bồ câu giàu sắt sẽ hỗ trợ việc sản xuất hồng cầu, duy trì sức khỏe huyết tương để cơ thể nhanh hồi phục hơn.
Ăn chim bồ câu có tốt không?
Có. Ăn thịt chim bồ câu sẽ bổ sung dinh dưỡng thiết yếu mà không gây tăng mỡ máu và đường huyết. Thịt chim bồ câu có công dụng bồi bổ cơ thể, tăng khả năng phục hồi sức khỏe cho chúng ta. Đặc biệt là khi chăm sóc người bệnh bạn nên tham khảo cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm để giúp họ bồi bổ sức khỏe tốt hơn.
Bệnh gút có ăn được chim bồ câu không?
Đối với người bệnh gút nên hạn chế ăn thịt chim bồ câu. Lý do bởi đây là loại thực phẩm có hàm lượng purin trung bình nên khi ăn nhiều gây tình trạng gút cấp tính ảnh hưởng sức khỏe.
Sau sinh ăn chim bồ câu được không?
Sau sinh có ăn được chim bồ câu không? Câu trả lời là Có. Thịt chim bồ câu chứa các khoáng chất canxi, sắt, đồng, vitamin A, vitamin E, vitamin B nhiều hơn ở một số loại thịt khác tốt cho phụ nữ sau sinh. Ngoài ra, sau sinh nhiều mẹ hay bị rụng tóc nên bổ sung thịt chim bồ câu rất tốt để ngăn ngừa tóc gãy rụng.
Đẻ mổ có ăn được chim bồ câu không?
Có. Thịt chim bồ câu chỉ chứa 0,3% hàm lượng chất béo còn lại các chất dinh dưỡng thiết yếu khác nên thích hợp cho chị em phụ nữ sau sinh mổ để đảm bảo sức khỏe nhanh chóng hồi phục.
Xăm môi có ăn được chim bồ câu không?
Không nên ăn thịt chim bồ câu sau xăm môi bởi khi ăn nhóm thực phẩm này sẽ khiến môi xăm không đều màu và dễ bị thâm môi. Bởi thịt chim bồ câu chứa lượng lớn magie và sắt gây ra hiện tượng sẹo sau xăm.
Bài viết đã chia sẻ đến bạn đọc về cách nấu cháo chim bồ câu cho người ốm và những câu hỏi liên quan. Để món cháo chim bồ câu nhanh chín, bạn nên sử dụng nồi gang tráng men của Chef Studio với tính năng giữ nhiệt lâu, tỏa nhiệt đều tiết kiệm thời gian nấu nướng. Vui lòng liên hệ Chef Studio ngay hôm nay để được chúng tôi tư vấn chu đáo hơn bạn nhé!
Đọc thêm:
5 cách nấu cháo óc chó cho bé ngon bổ dưỡng
4 cách hấp hàu nguyên con thơm ngọt và làm nước chấm
