Giới thiệu về món hủ tiếu Sa Đéc

Hủ tiếu Sa Đéc là món ăn bắt nguồn từ cộng đồng người Hoa sinh sống tại Sa Đéc. Họ mang theo bí quyết nấu hủ tiếu từ quê hương và truyền lại cho người dân địa phương. Dần dần, món hủ tiếu này trở nên phổ biến và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà, sợi hủ tiếu dai dai và nước dùng ngọt thanh. Điểm tạo nên ấn tượng cho món hủ tiếu Sa Đéc chính là sợi hủ tiếu. Sợi hủ tiếu Sa Đéc được làm từ bột gạo xay mịn, tạo nên độ dai mềm và trắng mịn đặc trưng. Khi đã ăn một lần, bạn sẽ mãi lưu luyến độ dai mịn vừa phải của sợi hủ tiếu này.

Các nguyên liệu nấu món hủ tiếu Sa Đéc

Lưu ý: Với các nguyên liệu trên bạn sẽ được thành phẩm dành cho khoảng 4 người ăn

Cách nấu món hủ tiếu Sa Đéc

Sơ chế nguyên liệu

Đối với xương heo, bạn cần rửa sạch và trụng sơ với nước sôi để khử mùi hôi. Sau khi khử xong, thì vớt ra rửa sạch lại với nước và vớt ra để ráo. Để sơ chế tôm, bạn cần lấy chỉ tôm, lột vỏ, chà muối, rửa sạch và để ráo. Đối với xá xíu thì cắt thành từ...

Cách nấu nước dùng

Cho nước vào nồi, nấu sôi. Tiếp theo cho xương heo và hai củ cải trắng vào. Nước sôi lần nữa thì vặn nhỏ lửa để mềm xương. Trong quá trình nấu, phải liên tục vớt bọt để nước lèo được trong. Khi xương đã mềm thì nêm gia vị vào cho vừa ăn. Sau đó tiếp tục đun nước lèo với lửa nhỏ, để nước lèo sắc lại đậm đà hơn.Cuối cùng là xào thịt xay. Để thịt xào được thơm, bạn cần cho tỏi băm vào chảo dầu nóng. Kế đến cho thịt vào xào, rồi cho vào một ít đường, một ít bột ngọt, xào lửa cao cho săn thịt, khi chín thì nêm lại cho vừa ăn.

Thành phẩm

Chuẩn bị một cái tô, cho hủ tiếu đã trụng vào. Sau đó sắp các nguyên liệu như thịt bằm, trứng cút, tôm, gan và xá xíu lên bề mặt hủ tiếu. Thêm vào một ít hành lá, rau ăn kèm, chan nước dùng vào và thưởng thức ngay. Hủ tiếu Sa Đéc với sự kết hợp từ nước dùng ngọt thanh, sợi hủ tiếu mềm, dai vừa phải và vị béo ngậy của thịt, tôm, gan sẽ kiến bạn lưu luyến mãi. Cùng Mắm Việt vào bếp chế biến ngay món ăn này bạn nhé!