Mì Quảng - Tinh túy ẩm thực Đà Nẵng Quảng Nam NỨC TIẾNG

Món ăn được ví như “linh hồn” của nền ẩm thực Đà Nẵng, Quảng Nam chính là mì Quảng. Và nếu “trót yêu” sợi mì dai mềm, nước dùng đậm đà của mì Quảng, bạn có thể tự vào bếp để chế biến món ăn chuẩn vị miền Trung này.

1. Mì Quảng - Món ăn đặc sản Đà Nẵng, Quảng Nam

Nếu ai đã từng đặt chân đến Đà Nẵng, Quảng Nam thì nhất định không thể quên được một món ăn dân dã, bình dị của nơi đây - Đó là mì Quảng.

Sợi mì Quảng có độ dày 5 - 10mm, được làm từ bột gạo xay mịn với nước pha từ hạt dành dành và trứng. Trên lớp mì là thịt heo hoặc cá lóc, thịt gà, tôm, ếch, trứng cút luộc, chan nước dùng hầm từ xương heo. Ngoài ra, người ta còn bỏ thêm lạc rang, hành lá thái nhỏ, ớt đỏ, rau thơm,... lên trên tô mì để món ăn thêm tròn vị.

Dưới lớp mì là các loại rau sống như húng quế, giá trắng, rau mùi, xà lách tươi, cải non mới nụ, rau răm, hành hoa thái nhỏ và hoa chuối xắt mỏng. Khi ăn mì Quảng, bạn phải ăn cùng với ớt xanh to thì mới ngon chuẩn vị. Ngoài ra, mì còn được ăn kèm với bánh tráng mè và lạc rang giòn thơm, tạo hương vị đặc trưng cho món ăn xứ Quảng.

>>> Xem thêm: Du lịch Đà Nẵng - Hội An: Top 9+ điểm đến thú vị nhất và kinh nghiệm phải biết

2. Cách nấu mì Quảng đậm đà hương vị miền Trung

Mì Quảng có khá nhiều “phiên bản” khác nhau như mì tôm thịt, mì gà, mì ếch, mì vịt, mì sườn non, mì cá lóc,... Với sự biến tấu về nguyên liệu chính, mỗi món mì Quảng lại có những hương vị đặc trưng riêng. Mì Quảng không phải là món quá khó nấu nhưng lại cầu kỳ vì có nhiều công đoạn. Dưới đây là cách nấu 3 món mì Quảng được yêu thích nhất hiện nay:

2.1. Cách nấu mì Quảng tôm thịt “ăn là mê”

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 400g sợi mì Quảng, 500g xương đuôi heo, 500g tôm, 500g thịt ba chỉ, 20 quả trứng cút luộc, 200ml dầu lạc, 100g lạc, 1 củ hành tây, 1/2 củ cải trắng, 15 củ nén, 5 củ hành tím, 3 nhánh hành lá, 1 nhánh nghệ, 3 nhánh mùi tàu, 1 quả trứng gà, 2 muỗng canh dầu điều, 10 cái bánh đa, 5 muỗng canh nước mắm, chút muối, đường, mì chính, tiêu xay.

Cách nấu:

Khi ăn, bạn trụng sơ mì Quảng với nước có nhiệt độ khoảng 60°C, cho ra tô cùng trứng, thịt, tôm, trứng cút, trộn vào 1/2 thìa cafe dầu lạc, thêm hành lá, mùi tàu, củ nén phi vàng, lạc rang, bánh đa. Cuối cùng, bạn thêm nước nhân vào và thưởng thức.

2.2. Cách nấu mì Quảng gà ngon đúng điệu miền Trung

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 800g sợi mì Quảng, 1 con gà (khoảng 1.5kg), 15 quả trứng cút, 500ml nước dừa, 4 cái bánh tráng mè nướng, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh dầu điều, 3 nhánh hành lá, 1 củ hành tây, 10 củ nén, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, muối, rau ăn kèm (xà lách, hoa chuối, rau húng lủi).

Cách nấu:

Công đoạn cuối cùng, bạn bắc nồi nước sôi lên bếp, trụng một lượng mì vừa ăn trong khoảng 1 - 2 phút thì vớt ra tô. Sau đó, bạn cho thịt gà, trứng cút, ít hành lá, lạc rang lên trên, chan nước dùng và thưởng thức cùng với các loại rau ăn kèm.

>>> Ẩm thực Đà Nẵng đã “chinh phục” nhiều thực khách khó tính. Cùng khám phá: Top 45 đặc sản Đà Nẵng nên ăn và mua về làm quà

2.3. Cách làm mì Quảng ếch đơn giản thực hành ngay tại nhà

Nguyên liệu:

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm: 1kg sợi mì Quảng, 500g thịt ếch, 80g thịt ếch băm, 500g xương heo, 120g thịt heo băm, 25g nghệ, 5g ớt xiêm xanh, 10g ớt đỏ, 5g tỏi, 40g sả, 90g hành tím, 30g củ nén, 150g hành tây, 20g đầu hành, 20g bột gạo, nước lọc, đường trắng, dầu điều, dầu ăn, nước mắm, dầu hào, muối, tiêu.

Cách nấu:

Khi ăn, bạn trụng mì Quảng khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra tô. Tiếp theo, cho thịt ếch, hành lá, lạc rang, ít rau thơm lên trên, chan nước sốt và thưởng thức. Món này nên ăn kèm rau sống, bánh tráng nướng giòn, chanh và ớt.

>>> Bên cạnh mì Quảng, Hội An còn có những món ăn ngon nào? Cùng khám phá: 20 món đặc sản Hội An ngon nức tiếng nhất định phải thử 1 lần

3. Quán mì Quảng ngon ở Đà Nẵng hút khách bậc nhất

Đà Nẵng là quê hương của nhiều món ăn ngon, nổi bật là mì Quảng. Khi đi du lịch Đà Nẵng, du khách hãy cùng khám phá những quán mì Quảng cực ngon ngay sau đây nhé!

3.1. Quán mì Quảng Gạo

Quán mì Quảng Gạo nằm ở trung tâm thành phố Đà Nẵng, là một trong những địa điểm được nhiều khách du lịch và người dân địa phương yêu thích. Ghé quán, bạn có thể thỏa sức lựa chọn hương vị mì Quảng yêu thích như gà, ếch, hến, bò, tôm thịt,... Mì Quảng ở đây được đánh giá là chuẩn vị xứ Quảng với dầu lạc béo ngậy, sợi mì dai, bánh tráng giòn thơm,...

>>> Ưu đãi độc quyền giảm tới 10 % combo vé vào cửa & xe buggy với VinWonders Nam Hội An tại website VinWonders.com hoặc App Vinwonders.

3.2. Quán mì Quảng Bà Mua

Mì quảng Bà Mua Đà Nẵng là địa chỉ quen thuộc của cả người dân địa phương và khách du lịch. Nơi đây có nhiều loại mì như mì gà, mì bò, mì tôm thịt, mì sứa, mì ếch,... với hương vị chuẩn miền Trung, rất hấp dẫn.

3.3. Quán mì Quảng ếch Bếp Trang

Trước đây, món mì Quảng ếch ít được biết đến. Nhưng sau hơn 6 năm được Bếp Trang giới thiệu, món ăn này đã trở thành một điểm sáng trong “bức tranh” ẩm thực Đà Nẵng. Và cứ nhắc đến mì Quảng ếch Đà Nẵng, Bếp Trang luôn là cái tên đầu tiên mà thực khách nghĩ tới.

3.4. Quán mì Quảng gà quê Tam Kỳ

Mì Quảng gà quê Tam Kỳ là một trong những quán ăn có tên tuổi, được nhiều người dân Đà Nẵng và du khách biết đến. Nơi đây nổi tiếng bởi món mì gà thơm phức, thấm vị với mức giá “rẻ nhất hệ mặt trời”. Nếu đã đến Đà Nẵng mà chưa thưởng thức món mì Quảng tại đây thì chắc chắn du khách sẽ nuối tiếc.

3.5. Quán mì Quảng Thi

Đây là một quán ăn có cách thưởng thức mì Quảng phá cách với các món ăn kèm độc đáo như bánh mì, phá lấu,... Ngoài ra, quán còn có nhiều món mì Quảng khác nhau cho thực khách lựa chọn như mì gà, mì sườn, mì cá lóc,...

Để thỏa sức thưởng thức mì Quảng và những món ngon tại Đà Nẵng, du khách nên tìm một địa chỉ lưu trú có vị trí đắc địa, thuận lợi cho việc di chuyển, khám phá mọi ngóc ngách của Đà thành. Và Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng chắc chắn là một trong những lựa chọn hoàn hảo cho du khách.

Vinpearl Resort & Spa Đà Nẵng là khách sạn/resort nghỉ dưỡng có chất lượng 5 sao, hội tụ nhiều tinh hoa của Đà Nẵng - Hội An. Những “điểm sáng” tại Vinpearl Đà Nẵng có thể kể đến là:

Mì Quảng - Tinh túy ẩm thực Đà Nẵng Quảng Nam NỨC TIẾNG

>>> Nhanh tay đặt phòng Vinpearl Đà Nẵng để nhận được nhiều ưu đãi hấp dẫn bạn nhé!

4. Quán mì Quảng ngon ở Hội An nhất định phải ghé thăm

Trong mắt du khách, Hội An là nơi có không gian thơ mộng, những chiếc đèn lồng nhiều màu sắc, sáng rực rỡ trong đêm,... Không chỉ vậy, khi đi du lịch Hội An, du khách còn bị “bỏ bùa” bởi các món ăn độc đáo nơi đây, đặc biệt là mì Quảng. Hãy cùng khám phá những quán mì Quảng Hội An nổi tiếng nhất:

4.1. Quán mì Quảng Dì Hát

Mì Quảng Dì Hát tuy chỉ là một gánh hàng rong nhỏ xinh nhưng lại có chất lượng “bỏ xa” nhiều nhà hàng sang trọng. Mỗi bát mì ở đây đều rất đầy đặn, được nêm vừa vặn. Sợi mì được ướp với nghệ nên có màu vàng bắt mắt, kết hợp với màu nâu cánh gián của thịt, màu xanh của hành lá,... đã làm xiêu lòng biết bao thực khách khi ghé thăm Hội An.

4.2. Quán mì Quảng Bà Minh

Quán mì Bà Minh nằm bên con sông Thu Bồn yên bình, thơ mộng. Tô mì tại đây có sợi bánh vàng dai, thịt xá xíu, gà, trứng vịt rất đầy đặn. Sự cộng hưởng của các loại nguyên liệu tươi ngon đã tạo nên hương vị thanh mát, ngon quên lối về của tô mì Quảng quán Bà Minh.

4.3. Quán mì Quảng Ông Hai

Quán mì Quảng Ông Hai có không gian thoáng và sạch sẽ, nhân viên phục vụ rất nhanh nhẹn và nhiệt tình. Tô mì Quảng của quán hấp dẫn bởi sợi mì mềm, nước dùng ngọt thanh, thịt mềm vừa ăn và rau sống sạch sẽ, tươi ngon. Vì thế, nếu đang tìm một địa chỉ nếm thử món đặc sản Hội An này thì bạn hãy ghé ngay quán Ông Hai nhé.

4.4. Quán mì Quảng 92

Quán mì Quảng 92 nổi tiếng bởi sợi mì dai ngon, nước dùng làm theo bí quyết gia truyền. Quán có đầy đủ các món mì Quảng như gà, bò, tôm. Đây cũng là địa điểm được rất nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích.

4.5. Quán mì Quảng Bà Linh

Quán mì Quảng Bà Linh mang lại cảm giác bình dân, gần gũi với bàn ghế sạch sẽ, gọn gàng. Mỗi bát mì Quảng Hội An ở đây tuy không quá lớn nhưng luôn đầy đặn cả rau, thịt và mì. Sợi mì có màu vàng đặc trưng của nghệ, thịt mềm và được ướp vừa miệng, nước dùng có vị đậm đà đặc trưng. Đây là địa chỉ mà những thực khách khó tính nhất cũng phải “gật gù” khen ngợi.

Hội An không chỉ là xứ sở của món mì Quảng thơm ngon mà còn có nhiều đặc sản hấp dẫn khác. Trên hành trình khám phá ẩm thực Hội An, du khách nên tìm cho mình một địa điểm lưu trú vừa có vị trí thuận lợi cho việc di chuyển vừa có dịch vụ tốt. Có 2 gợi ý hoàn hảo cho du khách là:

>>> Để thảnh thơi du lịch mà không phải băn khoăn quá nhiều tới việc di chuyển, chọn phòng, bạn hãy đặt ngay combo, voucher, tour du lịch Hội An - Nam Hội An với nhiều ưu đãi hấp dẫn

Đặc biệt, Vinpearl đang triển khai chương trình hội viên Pearl Club với các ưu đãi có 1-0-2 dành riêng cho chủ thẻ và người thân:

>>> Số lượng thẻ Pearl Club có hạn, tìm hiểu và ĐĂNG KÝ MỞ THẺ NGAY để tận hưởng những đặc quyền nghỉ dưỡng thượng lưu tại hệ sinh thái Vinpearl bạn nhé!

Nếu ai đã từng một lần nếm thử thì không thể nào thôi vương vấn món mì Quảng đậm đà, bình dị. Và nếu muốn thưởng thức món đặc sản xứ Quảng “chính tông”, bạn hãy thu xếp thời gian để ghé thăm dải đất miền Trung xinh đẹp tại Đà Nẵng - Hội An nhé!

Khám phá ưu đãi HOT nhất từ Vinpearl

Link nội dung: https://iir.edu.vn/mi-quang-tinh-tuy-am-thuc-da-nang-quang-nam-nuc-tieng-a12314.html