Cách làm món lòng non xào hành ngon mê ly cho cả nhà

0
299

Với cách làm món lòng non xào hành đơn giản ngon mê ly cho cả nhàsẽ là một trải nghiệm mới, hương vị mới cùng với iir.edu.vn, do vậy các bạn hãy vào bếp chế biến ngay và luôn nhá.

Chuẩn bị Các nguyên liệu làm lòng non xào hành củ

  • 300g lòng lợn
  • 150g dạ dày
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ
  • một nắm cây hành hoa
  • 1 củ hành tím
  • 1/2 thìa nhỏ hạt tiêu xay
  • dầu, bột súp
Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 1

Nguyên liệu làm lòng non xào hành khô

Cách thực hiện lòng non xào hành

Bước 1: Sơ chế Nguyên vật liệu

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng chuông đỏ rửa sạch và thái lát mỏng. Hành hoa bỏ rễ đi, bỏ lá héo, rửa sạch và thái thành từng khúc.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 2

cây hành hoa cắt khúc, ớt hiểm chuông xắt lát mỏng

Dạ dày, lòng lợn làm sạch và tẩm ướp với ít hành tím bằm nhỏ, hạt tiêu bột, 1/2 thìa bột canh chừng 15 ph để lòng ngấm đều gia vị.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 3

Lòng lợn làm sạch, tẩm ướp gia vị khoảng 15 phút

Bước 2: Tiến hành khô làm lòng non xào hành tím

Bắc nồi lên trên bếp, đổ dầu ăn vào làm cho nóng và sẽ cho hành khô bằm vào phi thơm. Rồi, cho lòng lợn vào xào đều tay với lửa lớn và nêm chút gia vị sau đó trút lên dĩa.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 4

phi thơm hành củ bằm, cho lòng non vào đảo cho chín tái và trút lên đĩa

Vẫn tận dụng chảo đó, dồn phần hành hoa vào xào cùng ớt sừng chuông đỏ. Tiếp đó, cho lòng đã xào vào đánh đều độ 1 – 2 phút

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 5

Xào cây hành hoa, ớt hiểm chuông và cho lòng vào trộn cho đều và nêm gia vị

Thêm phần hành lá còn lại vào, trộn cho đều thêm 30 giây nữa thì tắt bếp.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 6

Cho hết hành lá còn lại vào, đảo vài lần nữa và tắt bếp

Bước 3: làm đẹp và ăn và thưởng thức lòng non xào hành tím

Cuối cùng, trút lòng non xào hành tím ra dĩa và đổ thêm chút hạt tiêu bột để tăng hương vị. Món này phải nhâm nhi ngay khi còn nóng với cơm trắng mới ngon.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 7

trình bày lòng non xào hành tím ra đĩa và gặm nhấm ngay khi còn nóng

Yêu cầu của món lòng non xào hành khô

Trước hết, món lòng non xào hành phải được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa với nhau và gia vị nêm và nếm vừa ngon miệng vừa đầy đủ dinh dưỡng.

Lòng lợn dai giòn giòn, đậm đà gia vị quyện cùng vị cay dịu của ớt hiểm chuông đỏ, hành khô thơm phức.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 8

Lòng non xào hành ngon giòn và lôi cuốn

Một số lưu ý khi làm món lòng non xào hành củ

Để món ăn được thơm và ngon đúng chuẩn và không bị đắng thì cần biết mua lòng non, bé, màu trắng hồng tươi, ống ruột căng tròn đều và dịch bên trong màu trắng sữa.

Sau đó, sơ chế sạch sẽ bằng cách lộn quả lòng lấy hết phần mỡ bên trong, đem trộn với một chút ít bột mì và muối tinh, siết đều và rửa lại nước đun sôi để nguội. Rồi, rửa thêm bằng phèn chua, giấm hay nước chanh để lòng sạch, trắng và hết mùi khó chịu.

Ngoài ra, tận dụng đũa thông vào trong lòng non để chất dịch tan hết ra ngoài hoặc xả dưới vòi nước, dùng tay siết chất dịch ra khỏi.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 9

Lòng non mua loại bé, ống ruột căng tròn, màu trắng hồng

Vì lòng lợn tuy giàu đủ dinh dưỡng, giúp bồi bổ sức khỏe nhưng lại chứa lượng đạm lớn. Do đó, không ăn quá nhiều lòng, đặc biệt là người bị mắc bệnh suy thận, máu nhiễm mỡ, tiểu đường, béo phì, huyết áp cao.

Theo khuyến cáo của những chuyên gia dinh dưỡng, mỗi tuần chỉ ăn nhiều nhất 2 đến ba lần và mỗi lần 50 – 70g đối với người lớn. Còn trẻ em chỉ ăn chừng 30 – 50g lòng/bữa ăn.

Cách làm món lòng non xào hành ngon thơm chuẩn vị ngay tại nhà 10

Lòng lợn giàu chất đạm nên chỉ ăn hai – 3 lần/tuần

Cuối cùng thì mình cũng thực hiện rất thành công món lòng non xào hành này còn bạn thì sao hãy thử tay nghề vào bếp đi nào. Chúc bạn thành công!

5/5 (2 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here