Món chè đậu xanh bột năng không chỉ thơm lừng mà còn có tác dụng hạ nhiệt đặc biệt. Hãy tham khảo bí mật nấu chè đậu xanh bột năng ngon khó cưỡng ngay!
Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Dành cho 4 ngườiChè đậu xanh bột năng là một trong những món chè hấp dẫn với cách làm cực kỳ đơn giản. Nếu bạn chưa biết cách nấu, hãy thử theo công thức dưới đây để thưởng thức một món chè đậu xanh bột năng tròn vị!
Nguyên liệu làm chè đậu xanh bột năng
Nguyên liệu cho món chè đậu xanh bột năngMẹo hay: Khi chọn mua hạt đậu xanh vỏ bạn nên chọn hạt có màu xanh tự nhiên, hạt to đều, không bị sâu hay mối mọt, không có mùi hôi hay ẩm mốc.
Cách làm chè đậu xanh bột năng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cho món chè đậu xanh bột năngSau khi mua hạt đậu xanh về, bạn hãy vo sạch và ngâm trong nước ấm khoảng 40 độ C trong 2-3 tiếng. Sau đó, đem ra để ráo. Còn củ gừng, bạn cạo vỏ và đập dập.
Bước 2 Hầm đậu xanh
Cho hạt đậu xanh vào nồi áp suất, sau đó đổ nước đường nâu, 200g đường phèn, 1 muỗng cà phê muối, và 1 miếng gừng đập dập. Đun cho nước đậu xanh sôi, sau đó tắt bếp.
Hầm đậu xanh trong khoảng 15 phútSau đó, bạn cho ruột nồi vào nồi áp suất, thêm vào 200g đường cát, đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 15 phút để đậu xanh chín mềm.
Lưu ý: Nếu bạn không có nồi áp suất, bạn có thể hầm đậu xanh bằng nồi thông thường, nhưng thời gian hầm sẽ lâu hơn. Đun cho nồi đậu xanh sôi lên, sau đó giảm lửa và hầm trong khoảng 45-50 phút để đậu xanh chín mềm.
Bước 3 Trộn bột năng
Trộn bột năng và cắt thành sợiBạn cho 100g bột năng vào 1 chiếc tô, sau đó thêm 1 muỗng cà phê đường và một ít nước nóng. Trộn đều bột để điều chỉnh lượng nước sao cho phù hợp, bột không quá ướt hoặc quá khô, sau đó nhồi thành 1 khối.
Tiếp theo, bạn dàn mỏng bột năng và cắt thành từng sợi nhỏ.
Bước 4 Luộc bột năng
Luộc bột năng cho chínBạn đặt 1 nồi nước lên bếp, đun sôi nước, sau đó cho bột năng đã cắt vào luộc. Khi bột năng chín, vớt ra và đặt vào chậu nước lạnh, rửa sơ rồi để ráo.
Bước 5 Nấu bột năng với đậu xanh
Nấu bột năng cùng đậu xanhBạn múc đậu xanh đã nấu chín từ nồi áp suất ra nồi khác, sau đó đun nồi đậu xanh, cho bột năng đã luộc vào khuấy đều và nấu thêm khoảng 2-3 phút nữa trước khi tắt bếp.
Bước 6 Thành phẩm
Đặt chè đậu xanh bột năng vào tô, để nguội và thêm đá vào để thưởng thức ngay và giải nhiệt.
Thành phẩmThưởng thức
Chè đậu xanh bột năng dẻo ngọtMón chè đậu xanh bột năng thanh mát, có màu nước đường nâu rất đẹp mắt. Với phần đậu xanh bùi bùi, bột năng dai dai, và nước chè ngọt thanh, thơm mùi gừng, món này thực sự giải nhiệt cực đã.
Với vài bước chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ mua, bạn đã có ngay món chè đậu xanh bột năng thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Hãy vào bếp để làm món chè này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Mua đường phèn chất lượng tại Mytour để nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡng: